Le 5 octobre 2024, les salons feutrés de l’Hôtel Intercontinental à Paris ont accueilli un événement exceptionnel : le Salon des Gastronomies et Épiceries Fines Africaines, organisé par le Club Efficience présidé du Dr. Elie Nkamgueu. Cet événement a rassemblé amateurs de cuisine, professionnels de la restauration et passionnés de produits d’exception venus découvrir la richesse et la diversité des traditions culinaires africaines. 12 intervenants ont animé conférences et ateliers.
Ce samedi 05 octobre 2024, La journée a été rythmée par quatre conférences animées par douze chefs et experts renommés, offrant des perspectives uniques sur les tendances et innovations qui façonnent la gastronomie africaine. Trois ateliers, des Master class, ont également permis aux participants d’assister à des démonstrations sur les techniques de transformation des produits africains, offrant ainsi une immersion pratique dans l’art culinaire du continent noir. Un moment fort de l’événement a été le pitch des porteurs de projets de la diaspora africaine face à des investisseurs. Cette session a mis en lumière des initiatives innovantes et prometteuses, ouvrant la voie à de nouvelles opportunités de collaboration et de développement. Les visiteurs du salon des gastronomies et épiceries africaines ont eu l’occasion de découvrir une sélection de produits d’exception présentés par des exposants. Des épices rares aux conserves artisanales, en passant par les huiles locales et les confitures exotiques, chaque produit a été choisi pour sa qualité et son lien avec les savoir-faire ancestraux africains. Le salon des gastronomies et épiceries fines africaines s’est conclu par un cocktail networking, offrant aux participants une opportunité précieuse de tisser des liens professionnels et d’échanger autour de leur passion commune pour la gastronomie africaine. Les discussions ont également porté sur les défis et les opportunités de la gastronomie et des épiceries fines africaines en Europe. Comment sublimer et adapter les ingrédients africains pour élargir sa clientèle gastronomique ? Comment démarrer un blog culinaire à succès ? Autant de questions abordées lors de cet événement riche en apprentissages et en échanges. Le Salon des Gastronomies et Épiceries Fines Africaines a ainsi offert une plateforme unique pour célébrer et promouvoir la diversité culinaire africaine, tout en favorisant les échanges et les collaborations entre les acteurs du secteur. Une expérience inoubliable pour tous les participants, marquée par la découverte, l’innovation et le partage.
Jean-Paul Oro à Paris
